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中醫食療寶典――生活方式

來源:UC論文網2019-07-02 07:58

摘要:

  著名中醫專家、上海市中醫老年醫學研究所所長,博士生導師,教授。中華中醫藥學會老年病分會副主任委員,上海中醫藥學會老年病專業委員會主任委員,享受國務院政府特殊津貼。中藥名方“還精煎”的主要研制人,從事中醫衰老基礎理論、抗衰老和老年病臨床研究近30年,在該領域先后多次獲國家中醫藥管理局、國家教委、上海市科委獎勵。主持過國家科技攻關、國家自然科學重點項目和上海市科技攻關項目。  最近世界衛生組織調查...

  著名中醫專家、上海市中醫老年醫學研究所所長,博士生導師,教授。中華中醫藥學會老年病分會副主任委員,上海中醫藥學會老年病專業委員會主任委員,享受國務院政府特殊津貼。中藥名方“還精煎”的主要研制人,從事中醫衰老基礎理論、抗衰老和老年病臨床研究近30年,在該領域先后多次獲國家中醫藥管理局、國家教委、上海市科委獎勵。主持過國家科技攻關、國家自然科學重點項目和上海市科技攻關項目。


  最近世界衛生組織調查結果表明,威脅人類健康和生命的疾病有60%~70%是由于人們的生活方式和非健康行為引起的,醫學上將這些疾病統稱為“現代生活方式病”。其中比較典型的有:心腦血管疾病、癌癥、代謝性疾病(糖尿病、痛風等)、衰老以及各種心理疾病等。


  中醫認為,現代不良生活方式雖然可產生一系列的病理產物如痰、瘀、毒、濕熱、氣滯等,但這些僅是外因,同時不可忽視的是機體的內因。步入中年以后,機體已逐步走向衰老,所謂“年四十,陰氣自半也”。這些不良生活方式將不同程度地加快衰老的速度。正如中醫典籍所載:“今時之人,以酒為漿,以妄為常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持滿,不時御神,務快其心,逆于生樂,起居無節,故半百而衰也”。


  幸福的人生,有著相似的健康生活方式;而不幸的人生,卻也有著相似的“經歷”――不健康的生活方式,生活方式與人們的健康密切相關。要想擁有健康,獲得長壽,關鍵是養成一個科學健康的生活方式。


  ■糖尿病推薦食療


  方1、涼拌苦瓜


  原料:鮮苦瓜100克。


  用法:用鮮苦瓜,去皮洗凈,再用涼開水沖洗一下,切成薄片,用適量麻油或橄欖油調拌。


  功效:苦瓜性寒味苦,有清熱解毒、止渴除煩的功效。


  提示:苦瓜具有較好的降血糖作用。尤適用于多飲、多食的糖尿病患者。但對于食生冷易腹痛腹瀉的糖尿病患者來說,不宜久服。


  方2、花粉糊


  原料:生地15克,余甘子30克,天花粉9克,生雞金粉6克,荔枝肉6只。


  用法:用生地、余甘子、荔枝肉加水煎汁1000毫升,取150毫升,天花粉3克、生雞金粉2克調成糊狀,每日三次口服。余汁代茶頻飲。


  功效:天花粉性寒,清熱生津;生雞金性平,消食積,縮小便;生地性涼,補腎養陰;余甘子性寒,清熱除渴;荔枝性平,止煩渴。


  提示:生地、余甘子具有較好的降糖作用,天花粉、雞金是古今治消渴的常用藥。花粉糊具有滋陰清熱,消積生津的功效。適用于多飲多尿的糖尿病患者。


  方3、芪米粥


  原料:生黃芪30克,山藥10克,枸杞子10克,玉米須30克,藕粉10克,小米10克。


  用法:先用生黃芪、玉米須煎湯代水熬小米粥,粥將成時,調入藕粉、枸杞子,續煮2分鐘即可。溫服,每日一次。


  功效:黃芪性溫,大補元氣,活血利水;山藥性平,健脾補腎;枸杞子性涼,主治腎病消渴;玉米須性平,清熱利水;藕性平,治熱渴;小米性涼,除胃熱消渴。


  提示:黃芪、山藥、枸杞子、玉米須都具有較好的降血糖作用。芪米粥具有益氣補腎,清熱利水的功效,尤其適用于糖尿病腎病的輔助防治。


  食療誤區


  誤區1:控制飲食就是吃得越少越好,或全吃素食。這樣做會造成熱量攝入減少,開始時血糖、尿糖暫下降,但隨后由于營養素攝入不足,人體活動的能量只能由身體的脂肪分解而供給,其中的產物為酮體,易引起酮癥酸中毒而危及生命。所以對糖尿病患者來說,固然不能無所顧忌地大吃大喝,也絕對不能一味地少吃或不吃,還是應當維持營養的均衡,并且注意積極地進行體育運動。


  誤區2:不敢吃水果。雖然水果大多味甜含糖,但也含有很多微量元素,如鉻、錳等,對提高體內胰島素活性有很好的幫助作用。在血糖得到控制的情況下,適當進食各種水果對人體是有益的。凡進食水果者,均宜酌減主食量。


  ■痛風推薦食療


  方1、山慈姑蜜


  原料:山慈姑3~6克,蜂蜜。


  用法:山慈姑煎汁,加適量蜂蜜調服。


  功效:山慈姑,性寒,清熱散結,化痰解毒。


  提示:山慈姑含有秋水仙堿等成分。適用于濕熱型的急性痛風發作期。但正虛體弱慎服。


  方2、土茯苓粥


  原料:土茯苓10~30克,生米仁50克,粳米50克。


  用法:先用粳米、生米仁煮粥,再加入土茯苓(碾粉)混勻煮沸食用。


  功效:土茯苓性味甘淡,平,清熱解毒、除濕通絡。


  提示:土茯苓可增加血尿酸的排泄,適用于痛風的防治。


  方3、鮮茅根飲


  原料:鮮茅根(去芯)30克,飛滑石30克。


  用法:鮮茅根洗凈后,用刀背輕輕敲扁,去除硬芯;滑石用布包,兩者一起放入保溫杯中,以沸水沖泡30分鐘,代茶飲。


  功效:鮮茅根,清熱利尿,涼血止血;滑石,利水通淋。尤其適用于痛風合并腎結石。


  食療誤區


  誤區1:過度進食或饑餓。過度進食不利于嘌呤含量的控制,反而加劇病情。但饑餓或空腹,或極低熱量的飲食,雖能降低體重,卻因脂肪等組織分解過快而引起血酮及乳酸濃度增高,抑制尿酸排泄而誘發痛風的急性發作。


  誤區2:一日三餐。我們通常飲食習慣是一日三餐,但對于痛風患者來說,最好是少食多餐。其益處在于可以降低血尿酸的生成與升高,減少每日對降血尿酸藥物的需求量以及降低血中膽固醇水平。這是由于腸道對食物緩慢、持續的吸收,這樣就縮短了機體在“空腹狀態”時對血尿酸的代謝和調節。

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